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상큼한 토마토 파스타 레시피

여름철 더위가 기승을 부리는 요즘, 입맛을 돋우기 위한 간편하면서도 맛있는 요리로 토마토 파스타를 추천드립니다. 이 요리는 신선한 재료를 활용해 집에서도 손쉽게 만들 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 오늘은 간편한 새콤달콤한 토마토 파스타 레시피와 함께 재료 손질법, 요리법까지 자세히 소개해드리겠습니다.

필수 재료 준비

이 레시피에는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 2인분 기준으로 준비해주세요.

• 신선한 토마토 (대) 3개
• 스파게티 면 200g
• 양파 (중간) 1개
• 베이컨 6장 (약 8cm 길이)
• 올리브유 4큰술

추가로, 다음의 양념 재료도 준비해 주세요.

• 토마토케첩 2큰술
• 후추 1/6 작은술
• 소금 1/4 작은술
• 요리술 2큰술 (소주 또는 화이트 와인)
• 허브 (세이지 또는 바질) 1/3 작은술

재료 손질하기

모든 재료를 깨끗하게 손질하는 것은 요리의 기본입니다. 먼저 토마토를 준비합니다. 토마토는 껍질이 쉽게 벗겨지도록 십자 모양으로 칼집을 넣고 끓는 물에 30초가량 데칩니다. 이후 찬물에 담가 껍질을 벗기고, 그 후 믹서기에 넣어 곱게 갈아주면 됩니다. 이렇게 손질한 토마토는 소스의 주재료로 사용될 것입니다.

양파는 가로세로 1cm 크기로 잘게 썰고, 베이컨은 1cm 두께로 썰어 준비합니다. 모든 재료가 가볍게 다듬어지면, 요리에 들어갈 채소와 고기의 최상의 조합을 이룰 수 있습니다.

파스타 요리하기

이제 본격적으로 요리를 시작해보겠습니다. 먼저 팬을 중불로 가열한 후, 올리브유 2큰술을 두르고 양파와 베이컨을 넣어 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 약 1분 정도 볶아주세요.

그 다음, 요리술을 부어 볶은 후에 갈아놓은 토마토를 넣고 끓입니다. 이때 소스바닥이 타지 않도록 잘 저어가며 조리해 주세요. 소스가 원하는 농도가 되었을 때, 토마토케첩 2큰술을 추가하고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

허브와 후추를 넣고 한 번 더 섞어 주면, 풍미가 가득한 토마토 소스가 완성됩니다!

스파게티 면 삶기

큰 냄비에 물을 넉넉하게 담고 소금 1/3큰술과 식용유 1큰술을 넣어 끓입니다. 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 8-10분 정도 삶아주세요. 면이 알맞게 익으면 체에 걸러 물기를 제거한 뒤, 준비한 소스와 함께 볶아줍니다.

면과 소스를 잘 섞어서 조리한 후, 1-2분 정도 볶으면 최종적인 플레이팅을 위해 준비할 수 있습니다.

맛있게 즐기기

이렇게 만든 토마토 파스타는 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 신선한 허브를 추가하면 향이 더욱 풍부해져서 입맛을 한번 더 자극합니다. 또, 소스를 넉넉히 만들어 식빵이나 토스트와 함께 제공하면 간단한 피자처럼 즐길 수 있습니다.

이 레시피를 통해 손쉽게 토마토 파스타를 집에서 만들어보세요. 가족과 함께 맛있는 저녁 식사를 즐기며 기분 좋은 시간을 가져보시기 바랍니다!

자주 묻는 질문과 답변